任县展祥食品机械厂
饸饹面的介绍:
饸饹又名河漏、名捞,是古老的面食品种。曲沃的饸饹面以交里桥**驰名,是特有的一种风味小吃。曲沃、绛县、垣曲和翼城一带群众每逢赶集上会,吃上两碗才觉得满意。吃时,常浇以猪肉腺子浇头,新款饸烙面机,吃着筋软爽口,若再配以辣椒,更是别具风味。
安装使用说明
1.旋松调整螺丝,移动活动支架,以适应锅的大小;
2.使压力杆搭在机器腿上的支架处,此时棘爪不与棘轮啮合,转动手柄使齿条上升至**点;
3.取出面桶,装上压制食品;
4.面桶装好压制食品后放回原位;
5.转动手柄,使齿条降至与被压制食品无间隙为止;
6.扶住手柄,不使棘轮倒转,上下摇动压力杆即可压出食品;
7.旋下压紧锁母,即可清洗面桶面板;
8.使用完毕,将面桶、齿条盘、漏面板清洗干净。
饸饹面机使用及保养手册
任县展祥食品机械厂
本机由电动机驱动螺旋加工粉条状饸饹面 食,(拉面粉条),该机具有体积小,生产率高,移动方便,易于清理,与食品接触零件均采用卫生级不锈钢,防锈、耐腐蚀材料制成。机器使用电压为220V的单相电机,本机为集体食堂、饭店及小型粉条厂的工作提供了方便,减轻了工作强度。
本机优点:
本机于与传统立式饸饹机相比,具有体积小巧,工作噪音低,稳定性强,干净卫生,面条更筋道,并且可生产拉面、土豆粉条等食品。
使用要求与注意事项:1、饸饹面机单相电机在运动中会产生静电,使用本机前应先接通地线。
2、每次饸饹面机开机前,饸烙面机多少钱,检查饸饹面机各部位螺钉应紧固,不允许有松动现象。
3、饸饹面机轴承应润滑良好,不允许缺少润滑油脂的情况下运行。
4、饸饹面机料斗应该装到位,连接螺母、螺帽应拧紧,无松动。
5、饸饹面机电源、电线、插头电器元件应无破损、无漏电现象,饸烙面机,未检查前禁止开机。
6、开机后:
(1)液压缸应按指示方向运转。
(2)机器运转平稳无异常现象。
(3)将活好的面团切成大小适合的面块备用。
(4)用面锤填料时,不得伸入过深,以防压手。
(5)加工的面粉或者挤粉条的面粉应按天料配比要求拌合均匀,不允许将感应面粉填入面筒,以防堵住出孔造成机器超负荷运行,损坏机器零件或者烧坏电机,填料后避免长时间空转,停止填料时应及时关掉饸饹面机电源开关。
任县展祥食品机械厂的饸络面机开机试转一分钟,即可进行投料压面,将和好的待用面条,陆续投入进料口,经液压泵挤压的面条,直接压入滚沸的锅中,压完时用小铲从模板底部将残留的面条铲下,粘连面条的要及时随水滚沸拨搅分离。饸络面机把标粉用凉水和制成与刀削面及手工拉面软硬相似的面团,揉捏离手,切成适当小块,滚上干面粉待用(其它食用面粉、杂粮面亦可)。若揉捏不到,则会出现面团粘糊料口、绞龙、及面条粘牙等现象。
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